La Bodega de Fórnoles
Situada en la Comarca del Matarraña (Teruel).
La bodega bayodborrás se encuentra en la calle baja nº12, dentro del casco urbano de Fórnoles, entre pequeñas calles y callejones con mucha historia y tradición agrícola.
Sus 706m de altitud sobre el nivel del mar, su orientación norte y el desnivel de la calle que deja prácticamente bajo tierra la zona de crianza, son las condiciones perfectas para mantener una temperatura baja y estable.
Fórnoles: tiene la torre de la iglesia más alta de la comarca del Matarraña, es pueblo natal de personajes ilustres como Braulio Foz o Andrés Piquer; por él pasa el meridiano de Greenwich y las vistas desde cualquier parte son imponentes.
La primera bodega de espumosos en teruel.
La zona de manipulación y trabajo.
Se encuentra en la planta baja (nivel superior calle) y allí es donde se realiza todo el proceso de embotellado, degüelle, taponado y etiquetado.
Consta de: una zona más amplia en la cual se encuentran la cocina (para preparar las levaduras), las máquinas de embotellado, taponado, etiquetado, recepción, ventas y dos estancias más pequeñas que son un baño y una zona de limpieza.
La zona de crianza.
En el sótano y casi totalmente bajo tierra, las botellas permanecen en rima (posición horizontal) durante más de 15 meses, fermentando a una temperatura baja y constante que propiciara una burbuja fina y bien integrada.
En esta zona la botella siempre permanece cerrada, y todo el proceso de colocación y traslado se realiza de manera manual botella a botella.
Situación de la bodega
Descubre la localidad de Fórnoles, rincones, historia....
La villa de Fórnoles es históricamente conocida por albergar la vida de Brauilo Foz y Burgués, escritor y periodista, y Andrés Piquer Arrufat, médico y filósofo. Pero si viajas hasta Fórnoles, descubrirás en sus calles balsas de agua con un entorno de naturaleza increíble, calles con escudos y sellos históricos, la antigua cárcel o el museo Braulio Foz, donde podrás interpretar su vida o conocer la actividad relacionada con el aceite de oliva. Por la población, puedes acceder a diferentes miradores donde observar largos pinares con Los Puertos de Beceite o jardines donde localizarás la iglesia de Santa María. Durante el año, destacan las festividades de San Blas (hoguera), Romería a la Ermita de Montserrate (Santa Mónica) y las fiestas patronales de Agosto.
